Il nostro Menu
Tutta la pasta è fatta a mano,
le carni vengono cotte alla brace
del camino e allo spiedo,
con gli antichi metodi tradizionali.
Minestre della tradizione
- Tagliatelle, Tortelli di patate e di erbe, Gnocchi di patate:
- Al sugo di carne € 7,00
- Con la lepre € 9,00
- Ai funghi porcini € 9,00
- Al tartufo (di stagione, su prenotazione)
- Polenta salsicce e funghi porcini€ 9,00
- Pasticcio€ 9,00
- Basotti€ 8,00
- Minestra verde al forno€ 8,00
- Passatini in brodo€ 7,00
- Cappelletti in brodo o al sugo di carne€ 8,00
- Tagliolini in brodo€ 7,00
- Pasta e fagioli€ 7,00
- Pasta e ceci€ 7,00
- Zuppa di cipolle€ 7,00
Umidi e Arrosti
- Arrosto alla brace€ 12,00
- Arrosto girato allo spiedo€ 15,00
- Lepre e cinghiale in salmì€ 12,00
- Pernice in salmì€ 12,00
- Bistecca di vitellone alla brace(4,50 € al hg)
- Filetto di manzo alla brace€ 16,00
- Filetto di manzo ai funghi porcini€ 18,00
- Agnello in fricassea€ 12,00
- Agnello alla brace€ 12,00
- Castrato alla brace€ 10,00
- Braciola di maiale e salsiccia alla brace€ 7,50
- Trippa col sugo€ 9,00
- Baccalà in zimino€ 12,00
Tramessi
- Tortino di funghi porcini€ 10,00
- Fritto di raviggiolo€ 7,00
- Polpette di lesso€ 7,00
Erbaggi e legumi
- Insalata€ 3,50
- Pomodori in gratella€ 5,00
- Verdure in umido€ 4,50
- Patate fritte€ 4,50
- Patate sotto la cenere€ 5,00
- Fagioli all’uccelletto€ 5,00
- Fritto di verdure€ 5,00
- Fricandò€ 4,50
- Porcini in gratella€ 10,00
- Funghi in umido€ 9,00
- Insalata di funghi€ 10,00
- Porcini fritti€ 10,00
- Formaggio, pere, miele€ 6,50
Dolci e frutta
- Zabaione€ 4,00
- Crema inglese€ 4,00
- Latte alla portoghese€ 4,00
- Caffè in forchetta€ 4,00
- Dolce misto€ 6,00
- Frutta€ 3,50
- Macedonia€ 4,00
* I nomi delle portate sono tratti da P.Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene
